В будущем году израильский стартап Redefine Meat планирует выпустить трехмерные принтеры, «печатающие» искусственные мясные полуфабрикаты из растительного сырья. Только трехмерные принтеры могут точно имитировать структуру мышечной ткани животных, считают в Redefine Meat.

Разработанные стартапом принтеры будут способны печатать до 20 кг искусственного мяса в час, а со временем их производительность вырастет до сотен килограммов, причем стоить они будут дешевле, чем настоящее мясо.

Стартап Redefine Meat был основан в 2018 году и привлек финансирование в размере $6 млн., главным образом от инвестиционной фирмы CPT Capital, которая уже вложила средства в стартапы Beyond Meat и Impossible Foods, тоже занимающиеся производством искусственного мяса на растительной основе.