С низким содержанием натрия
Американская компания MicroSalt создала усовершенствованную формулу соли, в составе которой на 50% меньше натрия. Продукт позиционируется как более полезный для здоровья
Разработчик описывает свой продукт как «частицы, покрытые наноразмерными кристаллами соли». Носитель (обычно мальтодекстрин) действует как транспортная молекула для доставки мелких кристаллов соли. Эти кристаллы естественным образом прикрепляются к носителю с помощью электростатических сил. Соль растворяется почти сразу из-за чрезвычайно малых размеров кристаллов.
Обновленная формула соли примерно в 100 раз меньше традиционной и требует меньшего количества для достижения того же уровня вкуса.
В компании утверждают, что новый продукт имеет одинаковый уровень солености по сравнению с традиционным, в его составе на 50% меньше натрия. В перспективе — увеличить этот показатель до 80%.
Компания уже запатентовала свою технологию и начала сбор инвестиций через краудфандинг.
Как сообщалось, ранее калифорнийский стартап MeliBio привлек $850 тыс.
